סל הקניות שלי/Shooping Cart
מאפיית-אלמשהדאוי

מאפיית אלמשהדאוי

יש מקומות בארץ שחייבים להגיע אליהם בכדי להבין את הקסם האותנטי והאיכות הקולינרית. מאפיית אלמשהדאוי  היא עסק משפחתי בבעלות של מוניר ותורפינדה חסאן וגם הבנים שריף ועבודי שהצטרפו לקסם הקולינרי הזה כדי לתת יד לעמוד בביקוש. המשפחה מגיעה מהכפר משהד הסמוך לנצרת. המשפחה מגדלת בעצמה את הזיתים, התרד המקומי ומכינה את הלבנה, העריסה הממרחים ועוד חומרי גלם שמשלימים את המאפים המוגשים במקום המאפייה הזו היא חגיגה לאוהבי הבצק והמאפים.  

הלב הפועם של המקום היא תורפינה. האם. פירוש המילה תורפינה מערבית זה הזמן והעונה לאכול ענבים מהכרם. האמא של המקום אישה חייכנית ואינטליגנטית עם ידי זהב שחינכו את דור ההמשך לייצר הכל בידיים כי משם מגיע הטעם. ואכן במאפיה הכול אבל הכל עבודת יד. במקום אופים, לשים, מבשלים ומתבלים את הבצקים השונים שנכנסים לתנור או לטאבון. בגזרת המאפים המתוקים עוגיות מסורתיות כגון: קרקיש, עוגיות פריכות עם זרעי אניס, עוגיות סוריות מתוקות עם דבש ושומשום, מעמולים חישוק מעוצבים יפה כל כך ובמילוי מחית תמרים מתובלת בתבלינים חמים,  קורשלה הם עוגיות שהולכות מושלם עם תה נענע, בראזק עוגיית שומשום מסורתית ועוד. 

בגזרת המלוחים פשוט לאכול הכל ואם לא לקחת הביתה. הפטאייר פה במלית סבנאח (תרד בר מקומי) ומתובל נכון במרקם של בצק שמרים מדויק ונימוח. במקום יש גם פיתות, עש תנור, פיתות עם קצח, פיתות לבנה עבודת יד –הלבנה גם. שמן זית משובח שמוניר מוסק בעונה ונמרח באהבה על חלק מהמאפים. טוסטים ערביים הנעשים במקום. אתם שואלים מה זה? בואו לכאן ותבקשו מתורפינדה אחד כזה. היתן להזמין גם מחמר (או מסחאן – תלוי באיזה אזור בארץ אתם נמצאים) זה עוף מפורק על מאפה שמרים שכל המיצים נספחים והעסיסיות נוזלת מטה. גן עדן מקומי פשוט.

כתובת: רחוב אל בישארה 49  04-6462430, 050286676. ימי פעילות שני-שבת 5:00-20:00. א' סגור
 
מאפיית אלמשהדאוימאפיית אלמשהדאוימאפיית אלמשהדאוימאפיית אלמשהדאוימאפיית אלמשהדאוי
 
WhatsApp